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空調風扇除濕機?晾胚何需這么麻煩

作者:CEO 時間:2023-04-01

信息摘要:從北京烤鴨到廣式燒鵝,從高端國宴到路邊小攤,在烤鴨燒味的制作過程中都少不了晾干這一步,但是傳統晾干方法時間長、成本高、操作繁瑣,一種新型晾胚設備的出現大大優化了晾干工序。在晾胚柜出現之前,烤鴨店會搭建一個

空調風扇除濕機?晾胚何需這么麻煩

空調風扇除濕機?晾胚何需這么麻煩

  從北京烤鴨到廣式燒鵝,從高端國宴到路邊小攤,在烤鴨燒味的制作過程中都少不了晾干這一步,但是傳統晾干方法時間長、成本高、操作繁瑣,一種新型晾胚設備的出現大大優化了晾干工序。

  在晾胚柜出現之前,烤鴨店會搭建一個陰涼的房間,通過風扇風干,空調控制溫度,除濕機降低濕度來完成晾胚。對出品要求不高的店鋪甚至直接“靠天吃飯”,自然風干。

  這些晾胚方法哪有弊端呢?首先我們要考慮的是成本問題,風干房多出來的租金空調等電器開一天的耗電量并不低,再加上風干房多出來的租金,一年下來的成本需要賣好多只鴨才賺得回來。

  其次是操作繁瑣、效率低下。傳統晾胚需要實時監測鴨胚狀態,手動去開關、調溫,且晾干時間很長,經常會出現晾胚效率跟不上店鋪需求的狀況。

  最后是晾胚效果不穩定、衛生條件堪憂。風干房長年累月的使用,加上本身就潮濕陰暗,是培養細菌的溫床,容易造成食品安全問題。

  晾胚柜能夠將以上風干房的痛點各個擊破。首先一柜集成,高端配置的壓縮機、冷凝器、大風扇能夠完成立體循環風干,獨立的溫濕系統精準控制柜內的溫度濕度和晾胚時間。

  其次集多種功能于一體,有熱風風干、制冷風干、冷熱循環等多種晾胚方式,晾胚之外還有保鮮、除濕、儲藏多樣化的功能,一鍵式操作為讓晾胚更加便捷、智能化。

  晾鴨柜出廠自帶瀝水盤,防止油漬皮水滴落;uv紫外線殺菌燈殺菌抑菌,不銹鋼機身方便擦洗,柜式設計阻礙蚊蟲叮咬。總之,晾胚柜能從各個方面提升食物的安全性。

  最最重要的是它能最大程度地為你節省成本。一般雙門晾鴨柜功率在1000w左右,4~6個小時就能完成晾胚,保鮮模式耗電量則更低。相對于空調一天20多度電,使用晾胚柜更省錢。

  其次,提升效率、擴大產能就是為你賺錢。晾胚柜不需要專人照看,容量大速度快,輕松滿足門店需求,助力生意更紅火。

  是時候更新一下老式落后的晾胚方法了,而10臺晾胚柜,6臺麥大廚,專注品質自然更受消費者青睞。如果你有晾胚需求,歡迎查看插圖中的信息聯系我們。

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